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HARUMAKI OF CUSTARD
ハルマキ・オブ・カスタード カスタード春巻き
World Traditional Recipe 日本
ハルマキ・オブ・カスタード
使用器具    

公開日:2013-03-26
ケーキピアのオリジナルレシピです。基本のカスタードクリームを春巻きの皮で包んでフライパンで焼きます。中のクリームは火が通っているので、皮部分に焦げ目がつけば出来上がりです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真1
写真1
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真2
写真2
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真3
写真3
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真4
写真4
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真5
写真5
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真6
写真6
ハルマキ・オブ・カスタードの作り方 写真7
写真7
小麦粉とコーンスターチは合わせてふるっておきます。

ボウルで卵黄と砂糖、ふるった粉類をすり混ぜます。(写真1)

鍋で牛乳を加熱し沸騰させます。(写真2)

卵黄生地に沸騰した牛乳を少しずつ混ぜながら加えます。

弱火にかけ、とろみがついたら火を止めてバニラエッセンスを加えます。(写真3)

バットに広げてラップをかけ、冷蔵庫で冷まします。(写真4)

春巻きの皮を4等分にカットします。(写真5)

カスタードクリームをスプーン1杯分のせて四角く包み、水溶き小麦粉少々(分量外)で巻き終わりをとめます。(写真6)

フライパンにサラダ油(分量外)を敷いて、焦げ目がつくまで中火で焼きます。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
16個  4人分 103kcal 90分
● 材料
ハルマキ・オブ・カスタードの材料
牛乳 100グラム 
卵黄 25グラム 
砂糖 20グラム 
小麦粉 4グラム 
コーンスターチ 4グラム 
バニラエッセンス 少々 
春巻きの皮 4枚 


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