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CAKE AUX ORANGES

ケイク・オ・ゾランジュ オレンジピール入りパウンドケーキ

公開日：2013-10-01

スイスのスタイルです。ドライフルーツ入りのパウンドケーキを、プロの世界では“フルーツケーキ”と呼びます。オレンジのほか、レモン、レーズン、チェリー、パイン、ジンジャーなどが入ったさまざまなタイプがあります。フルーツは総量50g～200gまでの範囲で混ぜ込むことができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

オレンジピールを5mm角に刻みます。（写真1）

ボウルでバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。（写真2）

全卵を3回くらいに分けて混ぜ込みます。（写真3）

オレンジピールを軽く混ぜ合わせます。（写真4）

小麦粉を加え、均一な生地になるまで混ぜます。（写真5）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで約25分、中に火が通るまで焼きます。（写真6）

ガムシロップとオレンジリキュールを合わせ、熱いうちにはけで塗ってしみ込ませます。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
2個	8人分	259kcal	60分

● 材料

バター

90グラム

砂糖

90グラム

全卵

100グラム

オレンジピール

50グラム

小麦粉

100グラム

ガムシロップ

100グラム

オレンジリキュール

10グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく