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BUTTER MASSE
ブッター・マッセ
基本のバターケーキ
公開日:2013-10-29
スイスのスタイルです。マッセというのはプロの用語で、国によって多少解釈が違いますが、たいていは生の生地を指します。このケーキは基本中の基本です。ぜひ覚えて応用に活かしてください。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく擦り混ぜます。(写真1)
全卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。(写真2)
小麦粉を加え、底からすくい上げるように混ぜます。(写真3)
型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
8個
8人分
230kcal
45分
● 材料
バター
120グラム
砂糖
100グラム
全卵
130グラム
小麦粉
100グラム
バターを室温でやわらかくしておく。
小麦粉をふるっておく。
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