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PLUM CAKE
プルムケイク
プラムケーキ
World Traditional Recipe イギリス
プルムケイク
使用器具    
公開日：2014-11-25
イギリスのスタイルです。このプラムケーキは、本来作られる伝統的なプラムケーキとは違います。日本では、戦後登場し、高度成長期に食べやすいバージョンとして受け入れられるようになりました。現代版と呼んでいいものです。プラムは酒入りのシロップでもどしてやわらかくすると一段とおいしくなります。焼成後冷ましてラップをし、冷蔵庫で保存します。生地をゆっくり落ち着かせ、翌日にカットしてサービスします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
プルムケイクの作り方 写真1
写真1
プルムケイクの作り方 写真2
写真2
プルムケイクの作り方 写真3
写真3
プルムケイクの作り方 写真4
写真4
プルムケイクの作り方 写真5
写真5
プルムケイクの作り方 写真6
写真6
 薄力粉と強力粉を合わせてふるいます。ドライプラムは刻んでおきます。出来れば刻んだプラムは一晩シロップに漬けてやわらかくします。（写真1）

ボウルにバターと上白糖を入れてすり混ぜます。（写真2）

そこに全卵を加えなめらかになるまで混ぜ合わせます。（写真3）

プラム、ふるった粉類を加えて均一な生地にします。（写真4）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約40分、火が通るまで焼きます。（写真5）

熱いうちにキルシュ酒とガムシロップを合わせたシロップを刷毛で塗ります。（写真6）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  10人分 222kcal 90分
● 材料
プルムケイクの材料
バター 100グラム 
上白糖 70グラム 
全卵 120グラム 
プラム（ドライフルーツ） 250グラム 
小麦粉 50グラム 
小麦粉（強力粉） 50グラム 
キルシュ酒 8グラム 
ガムシロップ 12グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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