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STRAWBERRY JAM BAVAROIS

いちごジャムのババロア
ストロベリー・ジャム・バヴァロア

公開日：2015-10-28

ケーキピアのオリジナルレシピです。様々なジャムで同じように作れます。生のいちごがあればスライスして底に敷くときれいに仕上がります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

適量の水（分量外）にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。パウンド型にラップを敷き込みます。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて7分立てまで泡立てます。（写真1）

ジャムにラム酒を加え、湯煎で人肌程度に温めながら混ぜ合わせます。(写真2）

ゼラチンも湯煎で溶かして、ジャムに加えて混ぜます。（写真3）

泡立てた生クリームにジャムを加えて均一な状態にします。（写真4）

ラップを敷いたパウンド型に流し入れ、冷蔵庫で固めます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	148kcal	120分

● 材料

生クリーム

200グラム

砂糖

30グラム

イチゴジャム

80グラム

ラム酒

5グラム

粉ゼラチン

7グラム