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CARAMEL MOUSSE

キャラメル・ムース
キャラメル風味のムース

公開日：2016-04-13

ケーキピアのオリジナルレシピです。市販のキャラメルソースを使った簡単なムースです。生クリームは泡立てすぎると口溶けが悪くなりますので気をつけてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。

生クリームを6分立てくらいのゆるめに泡立てます。（写真1）

牛乳とキャラメルソースを湯煎で温め。ゼラチンを加えて溶かします。（写真2）

キャラメル生地に生クリームを少量入れて混ぜ合わせなじませます。（写真3）

それを生クリームのボウルに戻してゴムベラで混ぜ、均一な生地にします。（写真4）

大きめの器やタッパーに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	137kcal	90分

● 材料

生クリーム

200グラム

キャラメルソース

60グラム

牛乳

30グラム

粉ゼラチン

8グラム