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MADELEINES A LA VANILLE

マドレーヌ・ア・ラ・ヴァニユ
バニラ風味のマドレーヌ

公開日：2016-09-27

フランスのスタイルです。配合上、リッチなタイプのマドレーヌです。市販の一般的なバニラエッセンスは香りが弱いので多めに使ってください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

準備です。バターを室温でやわらかくします。全卵はほぐして人肌程度に温めます。小麦粉をふるいます。（写真1）

仕込みです。バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真2）

これに全卵を2回にわけて混入します。（写真3）

ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。（写真4）

最後にバニラを添加し、生地を均一に整えます。（写真5）

マドレーヌの型に8分目まで流し入れます。（写真6）

180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼成します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	12人分	144kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

小麦粉

100グラム

バニラエッセンス

適量