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QUICHE SANS PATE AU JAMBON ET AU GYUYERE
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエール
型生地を使用しないハムとグリュイエールチーズのキッシュ
World Traditional Recipe スイス
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエール
使用器具    
公開日：2017-05-23
スイスのスタイルです。型生地を使用しないで、型に直接ゆるいタネを流して焼いた、簡単なハムとグリュイエールチーズのキッシュです。タネは全卵、粉、牛乳で作り、各種のスパイス等で味付けします。
作ってみてどうでした？
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作り方
●調理コメント
●アパレイユ（流しタネ生地）
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの作り方 写真1
写真1
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの作り方 写真2
写真2
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの作り方 写真3
写真3
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの作り方 写真4
写真4
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの作り方 写真5
写真5
 アパレイユを作ります。アパレイユは、日本語では流しタネです。全卵をほぐし、ふるった小麦粉、牛乳、塩・胡椒・ナツメグを混入し、よく混ぜ合わせます。（写真1）

ガルニチュールを作ります。ガルニチュールは、日本語で詰め物と訳します。グリュイエールチーズを細かく切ります。ハムをカットします。（写真2）

耐熱用皿の内側にバターを塗り、ハム、チーズを交互に盛ります。（写真3）

この上からアパレイユを流し入れます。（写真4）

180℃に温めたオーブントースターで約40分間焼いて火を通し、仕上げ用グリュイエールチーズを切って表面にまんべんなくふりかけてきれいな焼き色がつくまで焼成します。（写真5）
●ガルニチュール（詰め物）
●仕上げ用
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  12人分 161kcal 90分
●アパレイユ（流しタネ生地） 材料
キッシュ・サン・パート・オ・ジャンボン・エ・オ・グリュイエールの材料
小麦粉 50グラム 
全卵 250グラム 
牛乳 50グラム 
塩 少々 
こしょう 少々 
ナツメッグ 少々 
【下準備】
小麦粉をふるっておく
●ガルニチュール（詰め物） 材料
グリュイエールチーズ 150グラム 
ハム 180グラム 
●仕上げ用 材料
グリュイエールチーズ 80グラム 

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