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| ●外皮 |
写真1
写真2
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バターはやわらかくしておきます。外皮の材料をすべて合わせて練り合わせます。はじめはバターが溶けてベタついてきますが、生地がなめらかになってきたら冷蔵庫で10分くらい休ませます。（写真1）
休ませた生地を16等分にして丸め冷蔵庫で冷やします。乾きやすい生地なので作業している時はラップをかけておきましょう。（写真2）
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| ●内皮 |
写真1
写真2
写真3
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バターはやわらかくしておきます。小麦粉とバターを混ぜ合わせます。
マーマレードを加え混ぜます。（写真1）
細長くしてラップで包み冷蔵庫で休ませます。（写真2）
休ませた生地を16等分にして丸め、冷蔵庫で冷やします。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
写真8
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外皮で内皮をくるみ丸めます。（写真1）
それを平らにのばします。（写真2）
のばした生地をくるくる巻きます。（写真3）
向きをかえてのばして同じように巻きます。
もう一度のばして三つ折りにします。（写真4）
三つ折りにした生地を丸め、平らにのばします。この時に内皮が飛び出さないように気をつけましょう。飛び出してしまうと外の生地と中の生地がひとつになってしまい、ふたつの生地の層ができなくなってしまいます。（写真5）
冷蔵庫で少し休ませてから、花の形に成形します。時計の文字盤のように12箇所に切り込みを入れます。（写真6）
ひとつひとつの切り込みを立てて、花びらをつくります。（写真7）
中心にグラニュー糖をまぶして、200度のオーブンで10分焼きます。（写真8）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 16個 |
5人分 |
208kcal |
120分 |
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