![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![パルフェ・ノルマルの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517041717.jpg) 写真1
![パルフェ・ノルマルの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517041721.jpg) 写真2
![パルフェ・ノルマルの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517041726.jpg) 写真3
![パルフェ・ノルマルの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517041733.jpg) 写真4
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卵黄と卵白を別々に泡立てます。卵黄と40gの砂糖を人肌より少し強めに温めながら、ホイッパーでかき混ぜます。卵白は、残りの20gの砂糖を加えて、同様に温めながら、固く泡立てます。
生クリームを泡立てます。固く泡立てます。
卵黄生地に生クリームを加えて、混ぜ合わせます。(写真1)
最後に卵白生地を混ぜ込みます。生地全体をていねいに混ぜ合わせ、均一なクリーム状にします。(写真2)
ボールにそのままか、あればバットに入れて、冷凍庫で固めます。(写真3)
固まったら、スプーンですくって、器に盛り付けます。(写真4)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
4人分 |
4人分 |
310kcal |
360分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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