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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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ボウルに全卵、砂糖を入れて泡立てます。ボウルを弱い直火にかけて、人肌より少し熱くしながら泡立てます。かなり根気のいる作業ですが、生地のあら熱がとれるまで泡立て続けます。(写真1)
これにインスタントコーヒーを加えます。コーヒーをほんの少量の湯で溶きます。これを泡立てた全卵生地に加え、生地全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真2)
最後に生クリームを加えます。生クリームは固く泡立てて、全卵生地に混ぜ込みます。(写真3)
ボウルそのままか、あればバットに移して冷凍庫で凍らせます。(写真4)
完全に凍ったら、スプーンですくい、器に盛り付けます。(写真5)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
4人分 |
4人分 |
283kcal |
360分 |
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