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PLUM WINE CAKE

プラムワイン・ケイク
梅酒のパウンドケーキ

公開日：2018-09-03

ケーキピアのオリジナルレシピです。梅酒の梅を刻んで加えても、おいしく作れます。焼き上がりに梅酒（分量外）を刷毛で染み込ませると、しっとりした大人の味になります。

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●調理コメント

●仕込み
写真1 写真2	レーズンを粗く刻みます。（写真1）梅酒とりんごジャムを加えて、冷蔵庫で一晩寝かせます。（写真2）
●パウンドケーキ生地
写真3 写真4 写真5 写真6	小麦粉とコーンスターチを一緒にしてふるいます。ボウルでバターと砂糖をすり混ぜます。（写真3）全卵を数回に分けて加えて混ぜ合わせます。（写真4）粉類を半分加えて混ぜ、次にレーズンを梅酒ごと加えて混ぜます。残りの粉を入れてさっくりと混ぜ合わせます。（写真5）紙を敷いた型に流し入れて、170℃に温めたオーブンで約40分間焼成します。（写真6）