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CHEESE CUPCAKE

チーズ・カップケイク
チーズ・カップケーキ

公開日：2018-09-27

ケーキピアのオリジナルレシピです。粉チーズとオレンジピールを加えた焼き菓子です。メレンゲをしっかり立てて、泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

小麦粉と粉チーズを一緒にしてふるいます。オレンジピールを5mm角程度に刻みます。（写真1）

バターに砂糖50gを加えてすり混ぜます。（写真2）

卵黄、牛乳、オレンジキュラソーを順に混ぜます。（写真3）

別のボウルで卵白を泡立てて、砂糖の残り30gを数回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作ります。（写真4）

生地にメレンゲ1/3量とオレンジピールを丁寧に混ぜ込みます。（写真5）

粉類半量、メレンゲ1/3、粉類残り半量、メレンゲ残り1/3を順に加えて、その都度さっくりと混ぜます。（写真6）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで約10分間、焼成します。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
14個	7人分	245kcal	60分

● 材料

小麦粉

100グラム

パルメザンチーズ

20グラム

バター

80グラム

砂糖

80グラム

卵黄

35グラム

卵白

60グラム

牛乳

20グラム

オレンジキュラソー

30グラム

オレンジピール

30グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする