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EIGELB RAHMEIS

アイゲルプ・ラームアイス 卵黄入りのクリームアイス

公開日：2002-01-24

ドイツのスタイルです。このアイスは泡立てた生クリームをそのまま凍らせる、単純凍結したアイスクリームです。これに卵黄が入っているので、軽いのですが、ちょっとコクのあるアイスになります。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルに卵黄、砂糖を入れて、人肌より少し強めに温めながら泡立てます。淡い黄色のムース状になればOKです。(写真1)

生クリームを泡立てます。固く泡立てます。(写真2)

泡立てた卵黄生地に生クリームを加えます。全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

ボウルをそのまま冷凍庫に入れて、凍結させます。あればバットに流して固めてください。(写真4)

完全に固まったら、スプーンですくい取って、器に盛り付けます。(写真5)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	306kcal	300分

● 材料

生クリーム

200グラム

卵黄

30グラム

砂糖

60グラム