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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
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卵黄に半量の砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1）
卵白に残りの半量の砂糖で、固いメレンゲを作ります。しっかり泡立てます。（写真2）
生クリームを泡立てます。
卵黄生地に生クリームを加えます。軽く混ぜ合わせます。（写真3）
これにふるった小麦粉を混ぜ込みます。ていねいに混ぜ合わせます。（写真4）
最後に泡立てたメレンゲをさっくりと混ぜ合わせます。絞れる固さの生地になります。（写真5）
アルミカップなどの小さめの型を用意します。ほかにココットやグラタン皿でも結構です。型に直接、生地を流します。（写真6）
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で16分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。ただ、型の大きいものは、なるべく避けましょう。上面に焼き色がついても、中が焼けていないことが多いのです。その場合、上面の中央に串を刺します。このとき、串に生地がついていなければ焼けています。（写真7）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmココット型10個 |
10人分 |
184kcal |
60分 |
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【下準備】
小麦粉はふるっておきます。
・砂糖は75gずつに分けておきます。 |
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