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PETITS POTS DE CREME
プティ・ポ・ド・クレーム プリン
World Traditional Recipe スイス
プティ・ポ・ド・クレーム
使用器具    

公開日:2001-04-26
スイスのスタイルです。プティ・ポというのは小さいつぼの意味で、文字通りプリンの器を指します。この言い方は日本ではなじみがありませんが、ヨーロッパのホテルやレストランで使われます。カップに入れたまま食べます。中身は典型的なカスタードプリンです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
プティ・ポ・ド・クレームの作り方 写真1
写真1
プティ・ポ・ド・クレームの作り方 写真2
写真2
プティ・ポ・ド・クレームの作り方 写真3
写真3
プティ・ポ・ド・クレームの作り方 写真4
写真4
牛乳を火にかけて、加熱します。

全卵に砂糖を加えて、すり混ぜます。(写真1)

全卵生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ入れ、よくかき混ぜます。(写真2)

上面が泡立ちますので、一度網で漉します。(写真3)

カップはコーヒーカップでもプリンカップでもなんでも構いません。均等に注ぎ入れて、蒸します。(写真4)

蒸すとき、カップに濡れ布巾をかぶせます。約15分間蒸します。蒸しあがりはプリンの中心に串を刺します。串を抜いてプリン生地がついていなければ出来上がりです。

出来たら冷やします。市販のカラメルやホイップクリームを添えてもいいです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6cmココット型6個  6人分 146kcal 120分
● 材料
プティ・ポ・ド・クレームの材料
全卵 150グラム 
牛乳 400グラム 
砂糖 100グラム 


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