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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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小麦粉､ココアはふるっておきます｡
バターはボウルに入れて､弱い直火で溶かしておきます｡
全卵､砂糖を泡立てます｡ボウルに全卵､砂糖を入れて､ホイッパーで泡立てはじめます｡（写真1）
これをそのまま弱い直火にかけ､生地を人肌程度に温めながらよく泡立てます｡
人肌程度になったら､火からおろし､生地のあら熱を取り､ぼってりするまで泡立て続けます｡（写真2）
粉類を加えます。出来た全卵生地に粉類を生地の上に散らすようにふりまきます｡
ボウルをまわしながら､へらで底からすくい上げるように混ぜ合わせます｡（写真3）
粉類が完全に混ざりきる前､粉が見えるところで､溶かしバターを加えます｡
バターを加えたら､泡を消さないようにていねいに､全体を均一に混ぜ合わせます｡
型に流します｡型はスポンジ用の丸型です｡なければ耐熱用の器で結構です｡なるべく薄めに流して焼きます｡3cm程度です｡（写真4）
あらかじめ熱したオーブン・180℃で12分くらい焼きます｡上面がきつね色になったら取り出し､中央をナイフで切り､中まで焼けていればOKです｡クリームをサンドする場合は､冷まして使います｡（写真5）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cm（5号）の丸型1個 |
6人分 |
148kcal |
50分 |
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