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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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牛乳を人肌程度に温め、細かくほぐした生イーストに加え溶きます。
バターに砂糖、塩を加えてよくすり混ぜます。
卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせ、レモン皮、シナモンも加えます。（写真1）
強力粉を加えて、軽く混ぜ合わせた状態でイーストを加え混ぜ合わせます。（写真2）
ラム酒漬けドライフルーツミックスとアーモンドスライスも加えて粉気がなくなるまで混ぜます。（写真3）
手粉をふりながら生地を1/2にして軽く丸め、楕円形になるように中央部をめん棒で押して形をととのえます。（写真4）
生地を二つ折りにします。この時写真のように端を少しずらして折ります。下になる生地の幅を少し太めにしておきます。（写真5）
天板に乗せて30度で約5分発酵させます。
発酵後（見た目は変わりません）180度のオーブンで40〜45分焼成します。
溶かしバターをハケで塗ります。生地にバターをしみ込ませるように、何回か重ねて塗っていきます。（写真6）
粉糖をふって仕上げます。一度ふってからしばらくおき、砂糖が消えたらもう一度たっぷりふりかけます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6人分 |
6人分 |
278kcal |
120分 |
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【下準備】
・ドライフルーツにラム酒をかけて、一晩おきます。
・強力粉はふるっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。
【備考】
・ドライイーストを使用する場合は分量は3gにして下さい。 |
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