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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ボウルの底を少し加熱してぬるめにし、白いムース状になるまで泡立てます。途中、生クリームを加熱しておきます。
ふるった粉をさっくりと混ぜ合わせます。（写真1）
生クリームの周囲にプツプツ泡が立ってきたら、熱い状態で全卵生地に混ぜ合わせます。しゃもじやへらで生地全体を均一に混ぜ合わせます。（写真2）
型に流します。型に3cm程度まで流し、180℃のオーブンで20分程焼きます。途中、表面だけが焦げ出したら、アルミホイルを置いてそのまま焼きます。（写真3）
生地を冷まし、2枚にスライスします。それをさらに半分にし4枚の生地にします。
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| ●仕上げ |
写真1
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生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。
角が立つまで泡立てます。
1枚目のスポンジに生クリームを厚目に塗り、チョコレートソースを線書きします。その上にスライスしたいちごを並べます。これを繰り返し4枚の生地を重ねていきます。（写真1）
上面、周囲全体を生クリームで覆います。上面にチョコレートソースを線書きします。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cmの丸型1個分 |
5人分 |
330kcal |
120分 |
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