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●作り方 |
 写真1
 写真2
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手鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰するまで加熱します。
ほぐした卵黄に砂糖を加え、生地が白っぽくなるまで、よくすり混ぜます。(写真1)
沸騰した牛乳を卵黄生地に混ぜ合わせます。最初に少量の牛乳を加えてよく混ぜ、残りの牛乳を少しずつ加えていきます。
完全に混ぜたら、再び手鍋にもどして火にかけます。
刻んだチョコレートを加え溶かし、木べらで混ぜながら鍋の周囲に泡が立ち、とろみがついたら火からおろします。(写真2)
氷水で冷まし、型に流します。
冷凍庫で完全に固めます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
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5人分 |
188kcal |
300分 |
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