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PATE AU CHOCOLAT

パート・オ・ショコラ チョコチョコヒイラギ

公開日：2006-01-05

スイスのスタイルです。パート・オ・ショコラは、チョコレート入りのクッキー生地と言う意味です。クッキーの表面は色々なデコレーションが出来ます。粉糖をふったり、板チョコレート溶かして線書きしてください。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターと砂糖をよくすり混ぜます。

卵黄を混ぜ込み、生地を均一にします。（写真1）

最後にふるった小麦粉、ココアを混ぜます。生地を折り込むように重ね、手でぎゅっと押しながら生地をまとめます。（写真2）

ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければそのまま作業を進めます。

小さなひいらぎの形にします。粘土細工の要領で結構です。あるいは5mm厚にのして型抜きしてください。（写真3）

プレートに並べて、あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。

冷ましてから、粉糖をたっぷり振りかけます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	4人分	300kcal	90分

● 材料

バター

70グラム

砂糖

50グラム

卵黄

10グラム

小麦粉

100グラム

ココア

30グラム

【下準備】
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。