CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 5票　　(-_-) 7票　　(>_<) 4票

BISKUIT CAKE

ビスクイット・ケイク 生クリームケーキ

公開日：2006-05-31

スイスのスタイルです。本来カスタード入りバタークリームを使用します。ここでは生クリームに缶詰のチェリーです。また、キルシュ酒を使用していますが、入れずに作ることもできます。好みで混合してください。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●スポンジ生地
写真1 写真2 写真3	全卵に砂糖を入れ、弱い直火にかけて泡立てます。生地温度が人肌程度になったら、火からおろし、ぼってりとするまで泡立て続けます。（写真1）ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。最後に人肌程度に温めた牛乳を混ぜます。（写真2）丸型に4cm厚程度に流し、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）
●仕上げ
写真1 写真2 写真3	生クリームに砂糖を加え、8分立てに泡立てます。スポンジを3枚にスライスします。厚さは5mm～1cm程度です。（写真1）スポンジにキルシュ酒を加えたシロップを刷毛塗りし、クリームを薄く塗り、半分にカットしたチェリーをきれいに並べます。（写真2）スポンジを重ね、同じ作業をもう一度繰り返し2層にします。一番上にスポンジをかぶせて生地3層にし、全体をクリームで覆います。（写真3）上面にチェリーを飾り付けます。