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TARTE AU CHOCOLAT LEGER
タルト・オ・ショコラ・レジェ ふんわりチョコタルト
World Traditional Recipe スイス
タルト・オ・ショコラ・レジェ
使用器具    

公開日:2008-07-09
スイスのスタイルです。これもチョコスポンジベースのタルトです。基本のスポンジの製法で作ります。最後にチョコチップを入れますが、削りチョコに代えることもできます。削りチョコの作り方は、板チョコレートの裏側をセルクル等で削って作ります
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・オ・ショコラ・レジェの作り方 写真1
写真1
タルト・オ・ショコラ・レジェの作り方 写真2
写真2
タルト・オ・ショコラ・レジェの作り方 写真3
写真3
タルト・オ・ショコラ・レジェの作り方 写真4
写真4
タルト・オ・ショコラ・レジェの作り方 写真5
写真5
バターを湯せんか弱い直火で溶かします。

全卵に砂糖を入れ、ぼってりするまで泡立てます。(写真1)

ふるっておいた小麦粉、ココアを混ぜ合わせます。(写真2)

最後に溶かしバター、チョコチップを順に加え、生地を均一に整えます。(写真3)

タルト型に生地を8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで30分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

焼き上がったら、ガムシロップを軽くしみ込ませます。(写真5)

冷蔵庫で休ませて、生地を締めます。できれば半日くらい休ませてください。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18cmタルト型1個  8人分 226kcal 120分
● 材料
タルト・オ・ショコラ・レジェの材料
全卵 120グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 100グラム 
ココア 10グラム 
バター 50グラム 
チョコチップ 50グラム 
ガムシロップ 50グラム 
【下準備】
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます
・型にバター(分量外)を塗って小麦粉をふっておきます


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