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FOURS AU FROMAGE

フール・オ・フロマージュ チーズ・ビスケット

公開日：2001-04-18

フランスのスタイルです。フールというのは、簡単にいえばビスケットを指すと思ってください。軽いビスケットで、お茶うけでも、おつまみでも何でもいけます。簡単に作れるので、急なときにも安心です。マヨネーズを添えてもおいしいです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターは室温にもどします。固い場合はめん棒で叩いてつぶします。ビニールに入れて、手でもみ込んでやわらかくします。

これにパルメザンチーズを加えます。（写真1）

小麦粉にバター、牛乳を混ぜ合わせます。全体に水分を回しながら、こねないように生地をまとめます。

生地はラップに包んで、冷蔵庫で休ませます。（写真2）　時間がないときはしなくて結構です。

5mm厚にのして、包丁でカットするか、型抜きします。だいたい一口サイズの大きさに切り分けます。（写真3・4）　フールの厳密な意味では、一口大という規定があります。

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で焼きます。全体に焼き色がつけば取り出します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
80個	8人分	232kcal	60分

● 材料

バター

120グラム

パルメザンチーズ

50グラム

小麦粉

180グラム

牛乳

90グラム

【下準備】
・バターは室温にもどします。
・小麦粉はふるっておきます。