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●パイ生地 |
写真1
写真2
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冷凍パイシートを細長い長方形にカットします。(写真1)
パイの表面に砂糖をふり、180℃に熱したオーブンで10〜15分、充分に膨らませて焼き色がつくまで焼きます。(写真2)
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●カスタード生地 |
写真1
写真2
写真3
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牛乳を火にかけて沸騰させます。
この間に、卵黄、砂糖をよくすり混ぜた後、小麦粉をふるってから混ぜ合わせます。
卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ入れ、鍋に戻し再び弱火にかけます。(写真1)
へらで絶えず混ぜながら、ゆっくり沸騰させます。(写真2)
ボウルに移し替えて冷ましながら、バター、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。(写真3)
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●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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冷ましたパイ生地を半分にスライスします。(写真1)
生クリームに砂糖を入れて、ホイップクリームを作ります。いちごを半分にカットします。
パイ生地にカスタード生地を厚く塗り、いちごを並べます。(写真2)
ホイップクリームを厚めに絞り、平にならし、パイ生地をかぶせます。(写真3)
上面の中央にホイップクリームを絞り、いちごで飾り付けます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
4個 |
4人分 |
492kcal |
90分 |
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