アップル・グラタンの作り方（りんごのグラタン）

APPLE GRATIN

アップル・グラタン りんごのグラタン

公開日：2008-11-12

イギリスのスタイルです。このレシピは家庭によりさまざまなレシピがあります。ここではごく基本的なレシピを紹介します。スパイスはシナモンのみで仕上げました。また、コクを出すために、牛乳の半分までは生クリームに代えることができます。

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●調理コメント

●焼きりんご
写真1 写真2	りんごをよく洗い、芯を取ってくし形にきりわけます。これを一口大にカットします。（写真1）りんごをグラタン皿に8分めまで敷き詰めます。バターを細かくカットして散らし、砂糖、シナモンをふり、180℃のオーブンでりんごがしんなりするまで5分程度焼きます。（写真2）
●流し生地・仕上げ
写真1 写真2 写真3	小麦粉、シナモン、砂糖、全卵、牛乳を混ぜ合わせ、ゆるくなめらかな生地にします。（写真1）焼いたりんごの上に型一杯まで流します。（写真2） 180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで20分程度焼きます。（写真3）