![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054910.jpg) 写真1
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054914.jpg) 写真2
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054919.jpg) 写真3
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054923.jpg) 写真4
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真5](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054928.jpg) 写真5
![カルトッフェル・ゲベックの作り方 写真6](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030510054939.jpg) 写真6
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皮をむいたじゃがいも200gを茹でます。1個のじゃがいもを1/8に切り分けます。ふつうは半分か、4つ割りです。早く茹でたいときには、小さめに切ります。
茹だったら、水気を切り、網で裏ごしします。(写真1)
別に生地を作ります。まず、バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。固いバターは砂糖とともに、手で練り合わせ、やわらかくなったところで、ホイッパーでクリーム状にします。(写真2)
これに振るった小麦粉を加えます。軽く混ぜ合わせます。(写真3)
最後にレモンの表皮、裏ごしたじゃがいもを混ぜ合わせます。手で生地を押し付けるようにして、生地をだんご状にまとめます。(写真4)
ラップをして冷蔵庫で1時間程度休ませます。
めん棒で5mm厚にのします。型抜きします。家庭にある型を使います。抜き型がなければコップなどで代用してください。。(写真5)
あらかじめ熱したオーブン・180度で15~20分焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6)
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
60個 |
12人分 |
131kcal |
120分 |
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【備考】
じゃがいもは正味200gです。
【下準備】
小麦粉はふるっておきます。 |
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