KARTOFFEL GEBACK カルトッフェル・ゲベック じゃがいものクッキー 公開日：2002-08-20 ドイツのスタイルです｡当地でもあまり見かけませんが､地方の家庭に行くと､まだ作られていると思います｡昔の素朴なお菓子ですから､ドイツでもほとんで作られなくなりました｡やはり､アプリコットジャムを乗せて食べます｡ 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 皮をむいたじゃがいも200gを茹でます｡1個のじゃがいもを1/8に切り分けます｡ふつうは半分か､4つ割りです｡早く茹でたいときには､小さめに切ります｡ 茹だったら､水気を切り､網で裏ごしします｡(写真1) 別に生地を作ります｡まず､バターに砂糖を加え､よくすり混ぜます｡固いバターは砂糖とともに､手で練り合わせ､やわらかくなったところで､ホイッパーでクリーム状にします｡(写真2) これに振るった小麦粉を加えます｡軽く混ぜ合わせます｡(写真3) 最後にレモンの表皮､裏ごしたじゃがいもを混ぜ合わせます｡手で生地を押し付けるようにして､生地をだんご状にまとめます｡(写真4) ラップをして冷蔵庫で1時間程度休ませます｡ めん棒で5mm厚にのします｡型抜きします｡家庭にある型を使います｡抜き型がなければコップなどで代用してください。｡(写真5) あらかじめ熱したオーブン･180度で15~20分焼きます｡生地に焼き色がつけば出来上がりです｡(写真6) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 60個  12人分 131kcal 120分 ● 材料 小麦粉 130グラム  バター 100グラム  砂糖 50グラム  じゃがいも 200グラム  レモン果皮 1個分  【備考】 じゃがいもは正味200gです。 【下準備】 小麦粉はふるっておきます。