WALNUSS TORTCHEN ヴァルヌス・テルトヒェン くるみタルトレット 公開日：2009-01-14 スイスのスタイルです。生地を型に流して焼き上げるシンプルな製法で、ナッツの風味豊なケーキです。生地には手に入りやすいアーモンド粉末を使っていますが、本来はヘーゼルナッツを使用します。ヘーゼルナッツがある時は、材料を代えて作ってみてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。 くるみを細かく刻み、オーブンでローストします。 バターに半量の砂糖45g、卵黄を加え、よくすり混ぜます。 卵白に残りの砂糖45gを入れ、角が立つまで泡立てます。（写真1） 3のバター生地に4の泡立てたメレンゲと1の粉類を交互に混ぜ合わせます。（写真2） 最後にくるみ80gを混ぜ合わせます。 小さなタルトレット型に8分目まで流し、くるみ20gを上面にふります。（写真3） 180℃に熱したオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4） 冷ましてから、上面に粉糖をふります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6cmタルト型12個  12人分 220kcal 60分 ● 材料 バター 90グラム  砂糖 90グラム  卵黄 60グラム  卵白 90グラム  小麦粉 70グラム  アーモンド粉末 70グラム  くるみ 100グラム  粉糖 適量  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます