WEISSE TRUFFES ヴァイセ・トリュフ ホワイトチョコトリュフ 公開日：2009-03-04 スイスのスタイルです。ヴァイセ・トリュフは、ホワイトチョコと生クリームでガナッシュを作り、ナッツやドライフルーツを混ぜ合わせます。また、オレンジピールは、お好みでチェリーリキュールに一晩漬け込んでから使用することもできます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 ホワイトチョコレートを細かく刻みます。 アーモンドダイスをローストします。 オレンジピールを細かく刻みます。 生クリームを沸騰させ、刻んだホワイトチョコレートに加えます。（写真1） ホイッパーでゆっくりと混ぜ合わせながら溶かしていきます。（写真2） 溶かしたホワイトチョコレートに、アーモンドダイス、オレンジピールを混ぜ、冷蔵庫で生地を冷やします。（写真3） 固まった生地を練り返し、手のひらで丸め、直径3cm程度のボールに成形します。（写真4） 粉糖をたっぷりまぶします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 10個  10人分 106kcal 120分 ● 材料 ホワイトチョコレート 100グラム  生クリーム 50グラム  アーモンドダイス 30グラム  オレンジピール 30グラム  粉糖 適量