![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●スポンジ生地 |
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真1](/recipe/picture/process/120243949249b0bc10cd477.jpg) 写真1
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真2](/recipe/picture/process/66869492649b0bc19cf929.jpg) 写真2
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真3](/recipe/picture/process/11803407949b0bc2261654.jpg) 写真3
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真4](/recipe/picture/process/83727326549b0bc2c8a492.jpg) 写真4
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バターに牛乳を入れ、湯せんか弱い直火で溶かします。
全卵に砂糖を入れ、角が立つまでよく泡立てます。(写真1)
これにふるった粉類を軽く混ぜ合わせます。
最後に溶かしたバターをていねいに混ぜ合わせます。(写真2)
ベーキングシートを敷いたプレートに1cm強の厚さに流します。(写真3)
160℃に熱したオーブンで10分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)
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●仕上げ |
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真1](/recipe/picture/process/175608050449b0bca8310f0.jpg) 写真1
![ビスキュイ・ルーレ・レジェの作り方 写真2](/recipe/picture/process/11729121549b0bcb317930.jpg) 写真2
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生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。(写真1)
スポンジ生地の焼き面を上に、紙の上に置きます。
スポンジの焼き色のついた面に生クリームを厚く塗ります。
紙ごと巻き上げて形を整えます。そのまま冷蔵庫で少し休ませてから切り分けます。(写真2)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
20cm×15cmのプレート2枚分 |
12人分 |
108kcal |
90分 |
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【下準備】
・コーンスターチ、小麦粉は一緒にしてふりっておきます |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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