GLACE AU CHOCOLAT グラス・オ・ショコラ チョコアイス 公開日：2009-06-10 フランスのスタイルです。グラス・オ・ショコラは、冷凍庫でそのまま凍結させるタイプのアイスクリームです。よりなめらかにする場合は、バットに流して凍結し、固まってきたら生地を練り返します。これを数回繰り返すと口溶けの良いアイスクリームになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 チョコレートを細かく刻みます。 牛乳を火にかけ沸騰させます。 卵黄に半量の砂糖（30ｇ）を加え、すり混ぜます。（写真1） これに熱い牛乳を注ぎ入れ、かき混ぜながら弱火にかけ、沸騰直前まで加熱します。（写真2） 生クリームを火にかけ沸騰させます。 熱い生クリームに刻んだチョコレート、残りの砂糖（30ｇ）を加え、完全に溶かします。（写真3） これに4の牛乳生地を混ぜ合わせ、生地を均一にます。（写真4） アルミカップに9分目まで流し、冷凍庫で冷やし固めます。（写真5） カップから抜き、皿に盛り付けます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 アルミカップ8個  8人分 113kcal 210分 ● 材料 牛乳 200グラム  卵黄 40グラム  砂糖 60グラム  チョコレート 30グラム  生クリーム 50グラム