MOUSSE AU FROMAGE CREME ムース・オ・フロマージュ・クレメ クリーミーなチーズムース 公開日：2009-06-24 フランスのスタイルです。仏語のムース・オ・フロマージュ・クレメは、クリーミーなチーズのムースという意味です。ゼラチンを使用しないので、なめらかなムースが出来上がります。皿にムースを盛り付け、市販のソースで仕上げます。ソースはフルーツ系が最適です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 室温でやわらかくしたクリームチーズをほぐします。 生クリームを7〜8分まで泡立てます。ホイッパーを持ち上げると角が折れる程度です。（写真1） 卵白は砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真2） ３つの生地を混ぜ合わせます。クリームチーズに少量の生クリームを混合してなじませ、それを残りの生クリームにもどしてよく混ぜ合わせます。（写真3） 最後に卵白生地を4の生地に加えて、ていねいに混ぜ合わせます。（写真4） プリン型に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真5） 冷やしたムースを型から抜いて皿に盛り付け、周囲にソースを流します。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 プリンカップ4個  4人分 351kcal 180分 ● 材料 クリームチーズ 100グラム  生クリーム 200グラム  卵白 60グラム  砂糖 40グラム  フルーツソース 適量  【下準備】 クリームチーズは室温で戻しておきます。