MOUSSE AU FROMAGE ORANGE ムース・オ・フロマージュ・オランジュ チーズのムース、オレンジ添え 公開日：2009-06-24 スイスのスタイルです。仏語のムース・オ・フロマージュ・オランジュは、文法上の省略もありますが、チーズのムース、オレンジ添えという意味です。ムースにオレンジリキュールを少量加えて冷蔵庫で固めます。皿にムースを盛り付け、オレンジを添えます。これにフルーツ系のソースを添えると一段と豪華になります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 室温でやわらかくしたクリームチーズにリキュールを加え、よく混ぜ合わせます。 生クリームを7〜8分まで泡立てます。ホイッパーを持ち上げると角が折れる程度です。 全卵に砂糖を加え、白くぼってりするまでよく泡立てます。（写真1） 3つの生地を混ぜ合わせます。クリームチーズに少量の全卵生地を混合してなじませ、それを残りの全卵生地にもどして混ぜ合わせます。（写真2） 最後に泡立てた生クリームを加えて、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3） 小さな角型に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真4） オレンジの皮をむき、くし形にカットします。（写真5） 冷やしたムースを型から抜いて皿に盛り付け、周囲にカットしたオレンジを並べます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 7cmのローフ型6個  6人分 179kcal 180分 ● 材料 クリームチーズ 70グラム  オレンジリキュール 10グラム  生クリーム 130グラム  全卵 40グラム  砂糖 30グラム  オレンジ 1個  【下準備】 ・クリームチーズは室温で戻しておきます。