CREME AUX FRUITS クレーム・オ・フリュイ ココットフルーツカスタード 公開日：2009-09-16 スイスのスタイルです。基本のカスタードクリームにカットフルーツを組み合わせたデザートです。型に詰めて仕上げますが、適当な型がなければ、グラス等の器に詰めたり、皿に盛り付けることもできます。また、バリエーションとしてフルーツソースを添えて仕上げると華やかなデザートになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 手鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰させます。 卵黄に砂糖を加えよくすり混ぜ、小麦粉を混ぜます。（写真1） 卵黄生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、手早く混ぜます。（写真2） 3の生地を手鍋に戻し弱火にかけて、へらで絶えずかき混ぜながら加熱します。（写真3） とろみが出てきたら、火からおろし冷まします。（写真4） 最後にバニラエッセンスを5〜6滴加えます。 ココット型の半分までクリーム生地を流し、カットしたフルーツを散らします。（写真5） 型一杯までクリーム生地を流し、冷蔵庫で冷やします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6cmココット型2個  2人分 145kcal 60分 ● 材料 牛乳 100グラム  卵黄 20グラム  砂糖 30グラム  小麦粉 8グラム  バニラエッセンス 適量  季節のフルーツ 適量