GENOISE AUX ORANGES ジェノワーズ・オ・ゾランジュ バター入りスポンジ・オレンジ風味 公開日：2002-07-25 フランスのスタイルです。ジェノワーズというのは、プロの言葉でバター入りのスポンジという意味です。オレンジの香り、味わい豊かなスポンジです。ほのかな香りのするオレンジスポンジにしたい場合、オレンジの表皮を半分にしてください 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 全卵に砂糖を入れて、よく泡立てます。時間があるなら、弱い直火にかけて人肌よりすこし高めにして泡立てます。生地が温まったら、火からおろして冷めるまで泡立てます。時間のないときは、そのまま泡立てます。（写真1） 全卵生地に小麦粉を混ぜ合わせます。全体を均一に混ぜ合わせます。片手でボールをまわしながら、木べらで底からすくいあげる要領です。（写真2） オレンジの果汁、表皮を加えます。軽く混ぜ合わせます。（写真3） 最後に溶かしバターを加えます。ていねいに全体を混ぜ合わせます。 型に流します。耐熱用の型なら何でも結構です。ココットやグラタン、アルミカップなど家庭にある型で応用できます。あまり大きい型だと焼き時間がかかります。なるべく小さな型を使用してください。（写真4） あらかじめ熱したオーブン・180度で30〜40分焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。焼き具合の目安は、生地の中を割ってみて、焼けていなければ再び焼きます。また、表面が焦げ付く場合は、アルミをかぶせて焼きます。(写真5) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6cmココット型5個  5人分 296kcal 90分 ● 材料 小麦粉 125グラム  砂糖 125グラム  全卵 200グラム  バター 30グラム  オレンジ果汁 30グラム  オレンジ果皮 1個分  【備考】 オレンジ果皮は1個分です。 【下準備】 ・小麦粉は振るっておきます。 ・バターは弱い直火にかけて溶かします。少々焦がしても問題ありません。