BISCUIT CHOCOLAT LEGER ORDINAIRE ビスキュイ・ショコラ・レジェ・オルディネール チョコレートの生デコケーキ 公開日：2009-12-16 ベルギーのスタイルです。ビスキュイ・ショコラ・レジェ・オルディネールは、仏語で通常の軽いチョコスポンジ生地という意味です。油脂の入らない軽い生地で、生クリーム等の軽いクリームと組み合わせます。ここではいちごとチョコクリームでデコレーションしました。生地をしっとりさせるためにガムシロップをはけ塗りします。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●スポンジ生地 写真1 写真2 写真3 全卵に砂糖を加え、湯せんか弱い直火にかけ、人肌程度に温めながらぼってりするまで泡立てます。（写真1） 全卵生地にふるった粉類をていねいに混ぜ合わせます。（写真2） 敷紙を敷いた角型に流し、160℃に熱したオーブンで30分、焼き色がつくまで焼きます。途中、表面が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせます。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。 （写真3） ●クリーム生地・仕上げ 写真1 写真2 写真3 クリーム生地を作ります。板チョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。 生クリームを、6分（立つ程度に）泡立てます。（写真1） 泡立てた生クリームに溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。（写真2） 仕上げです。いちごのヘタを取り、スライスします。 冷ましたスポンジ生地を2枚にスライスします。 スポンジ生地にガムシロップをはけ塗りし、チョコクリームをサンドします。（写真3） 表面全体にもクリームを塗り、上面をいちごで飾ります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cm×15cmの角型1台  4人分 450kcal 120分 ●スポンジ生地 材料 全卵 100グラム  砂糖 50グラム  小麦粉 30グラム  ココア 10グラム  【下準備】 小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。 ●クリーム生地・仕上げ 材料 生クリーム 150グラム  チョコレート 75グラム  ガムシロップ 50グラム  いちご（粒） 10個