KAKAO GEBACK カカオ・ゲベック ドイツのさっぱりショコラクッキー 公開日：2010-02-10 ドイツのスタイルです。クッキー生地の基本で、砂糖分が少なくバター分の多いタイプの生地になります。ヨーロッパではベーシックなレシピです。冷蔵庫で生地をしめてからカットしたり、成形したりします。余った生地は冷凍すれば、長期保存できます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 バターに砂糖を入れ、すり混ぜます。 バター生地に卵白を加え、よく乳化させます。（写真1） 最後に粉類を混ぜ込み、生地をひとつにまとめます。（写真2） 生地を直径３cmの棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で１時間休ませます。（写真3） 休ませた生地をナイフで５mm厚にスライスします。（写真4） プレートに並べ180℃に熱したオーブンで10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 40個  8人分 121kcal 100分 ● 材料 バター 60グラム  砂糖 40グラム  卵白 20グラム  小麦粉 90グラム  ココア 10グラム  【下準備】 ・バターは室温でやわらかくしておきます。 ・小麦粉とココアは一緒にしてふるいにかけます。