![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●プディング生地 |
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真1](/recipe/picture/process/8046637224bda3fd976abb.jpg) 写真1
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真2](/recipe/picture/process/4326265484bda3fe67867c.jpg) 写真2
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真3](/recipe/picture/process/12370828134bda3feebe79a.jpg) 写真3
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真4](/recipe/picture/process/2694735684bda3ff80ae88.jpg) 写真4
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真5](/recipe/picture/process/15549779474bda3fff7175c.jpg) 写真5
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牛乳を手鍋に入れて沸騰させます。
ボウルに全卵、卵黄を入れ、砂糖を加えてよくすり合わせます。(写真1)
卵生地に熱い牛乳を少しずつ注ぎ、手早く混ぜ合わせます。(写真2)
生地を裏ごしし、バニラエッセンスを5滴ほど加えます。(写真3)
小さなココット型にプディング生地を8分目くらいまで流します。
天板に湯をはり、160℃に熱したオーブンで20分〜30分、湯煎焼きします。焼け具合は、濡れた手で生地の表面を押し、弾力があり、生地が手につかない程度です。(写真4)
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。(写真5)
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●仕上げ |
![プディング・ア・ラ・フレーズの作り方 写真1](/recipe/picture/process/11931072674bda401054943.jpg) 写真1
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生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。(写真1)
プリンの上に生クリームをたっぷり絞り、カットしたいちごを乗せます。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
6cmココット型3個 |
3人分 |
179kcal |
90分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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