PATE A FONCER AMANDE パート・ア・フォンセ・アマンド アーモンド風味のさっぱりクッキー 公開日：2010-05-12 フランスのスタイルです。パート・ア・フォンセ・アマンドは、仏語で型に敷き込む生地、アーモンド風味という意味です。代表的なものとして、タルトなどに使用されます。クッキー生地の基本ですから、オーソドックスでシンプルで味が楽しめます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 バターに砂糖を加えて、すり混ぜます。（写真1） バター生地にほぐした全卵を少しずつ加えて、よく乳化させます。（写真2） 最後にふるった粉類を加えて混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真3） 生地をラップで包み、冷蔵庫で約30分間休ませます。 休ませた生地を、直径2cmの棒状にのばし、長さ5cmにカットします。（写真4） 180℃に熱したオーブン10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5） 焼き上がった生地を冷ましたら、表面に粉糖をたっぷりふります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 12個  4人分 230kcal 60分 ● 材料 バター 50グラム  砂糖 25グラム  全卵 25グラム  小麦粉 80グラム  アーモンド粉末 20グラム  粉糖 適量  【下準備】 ・バターは室温でやわらかくしておきます。 ・小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいにかけます。