MOELLEUX AUX POMMES モワルー・オ・ポム りんごのやわらかケーキ 公開日：2010-10-19 フランスのスタイルです。モワルー・オ・ポムは、仏語でやわらかい、口当たりの良い菓子、りんご入りという意味です。モワルーという名称は、やわらかい菓子につけられ、日本ではチョコレート菓子やキャラメルなどの砂糖菓子に多く見られます。りんごは、あらかじめ加熱してから使用します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 詰め物を作ります。りんごの皮をむき、芯を取って1cm厚のくし形切りにします。 フライパンにりんごを並べ、しんなりするまで加熱します。 しんなりしてきたら、砂糖10gをまぶし、表面を焦がします。（写真1） 別の容器にうつし、冷まします。（写真2） 生地を作ります。やわらかくしたバターに砂糖50gを加えて、すり混ぜます。 ほぐした全卵を少しずつ入れ、手早く混ぜてよく乳化させます。（写真3） 最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。（写真4） 小さなセルクル、又は丸型に加熱したりんごを敷き込み、生地を8分目まで流します。（写真5） 180℃に熱したオーブン・トースターで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 直径6cmセルクル3個分  3人分 361kcal 45分 ● 材料 りんご 1個  バター 60グラム  砂糖 60グラム  全卵 50グラム  小麦粉 60グラム  【下準備】 ・バターは室温でやわらかくしておきます。 ・小麦粉はふるいにかけます。 ・砂糖は10gと50gに分けます。