PETITS POTS DE CREME A LA VANILLE プティ・ポ・ド・クレーム・ア・ラ・ヴァニーユ カスタードグラスカップ 公開日：2011-04-05 フランスのスタイルです。プティ・ポ・ド・クレーム・ア・ラ・ヴァニーユは、仏語でバニラ風味のクリームカップという意味です。バニラはエッセンスですが、あればビーンズを使用してください。風味が格段に良くなります。また、クリーム生地は牛乳のみで作っていますが、生クリームを混合してよりなめらかにすることもできます。その場合は、牛乳１００ml、生クリーム１００mlの割合にします。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●クリーム生地 写真1-1 写真1-2 写真1-3 クリーム生地を作ります。牛乳に半分の砂糖を加え、沸騰直前まで加熱します。 加熱させている間に卵黄に残りの砂糖を入れ、よくすり混ぜます。（写真1-1） 熱い牛乳生地を卵黄生地に少しずつ注ぎ、混ぜ合わせます。（写真1-2） これを一度裏ごしして、バニラエッセンスを加えます。（写真1-3 ） 出来た生地を耐熱用グラス等の器に注ぎ入れます。 プレートに湯をはり、１４０℃に温めたオーブントースターで約２５分、湯煎焼きします。 ●仕上げ 写真2-1 ホイップクリームを作ります。生クリームに砂糖を加え、６分程度に泡立てます。（写真2-1） 冷ましてから上面にホイップクリームを流し、５mm角に切ったいちごを飾ります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 3個  3人分 338kcal 90分 ●クリーム生地 材料 牛乳 200グラム  卵黄 60グラム  砂糖 40グラム  バニラエッセンス 少々  ●仕上げ 材料 生クリーム 100グラム  砂糖 8グラム  いちご 70グラム