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CUSTARD PUDDING
カスタード・プディング カスタードプリン
World Traditional Recipe イギリス
カスタード・プディング
使用器具    

公開日:2011-04-19
イギリスのスタイルです。カスタード・プディングは、英語でカスタードプリンという意味です。典型的なレシピです。昔のレシピよりは、かなりやわらかい生地で、糖分も減っています。ホイップクリームの代わりにカラメルを添えることもできます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●プリン生地
カスタード・プディングの作り方 写真1-1
写真1-1
カスタード・プディングの作り方 写真1-2
写真1-2
カスタード・プディングの作り方 写真1-3
写真1-3
カスタード・プディングの作り方 写真1-4
写真1-4
プリン生地を作ります。牛乳に半分の砂糖を加え、沸騰直前まで加熱します。

加熱している間に、別のボウルで全卵に残りの砂糖を入れ、よくすり混ぜます。(写真1-1)

熱い牛乳生地を全卵生地に少しずつ注ぎ、混ぜ合わせます。(写真1-2)

これを一度裏ごしして、バニラエッセンスを加えます。(写真1-3)

出来た生地をプリンカップ等の器に8分目まで注ぎ入れます。

プレートに湯をはり、140℃に温めたオーブントースターで約25分、湯煎焼きします。(写真1-4)

●ホイップクリーム
カスタード・プディングの作り方 写真2-1
写真2-1
ホイップクリームを作ります。生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。(写真2-1)

冷ましてから型抜きし、ホイップクリームを飾ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6個  6人分 145kcal 90分
●プリン生地 材料
カスタード・プディングの材料
牛乳 200グラム 
全卵 70グラム 
砂糖 40グラム 
バニラエッセンス 少々 
●ホイップクリーム 材料
カスタード・プディングの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 10グラム