MOUSSE FROMAGE LEGER ムース・フロマージュ・レジェ 軽いチーズムース 公開日：2011-05-02 スイスのスタイルです。ムース・フロマージュ・レジェは、仏語で軽いチーズムースという意味です。チーズに卵白で作るメレンゲと泡立てた生クリームを混合する、非常に軽いムースになります。生クリームは、完全に泡立てず、とろっとする程度で混ぜ合わせると、なめらかな生地が出来ます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●ムース 写真1-1 写真1-2 写真1-3 写真1-4 ３つの生地を作ります。まず、クリームチーズに砂糖２０ｇを加えて、すり混ぜます。（写真1-1） 別のボウルで生クリームを７分程度に泡立てます。 もう１つ別のボウルで卵白に砂糖４０ｇを入れて泡立て、しっかりしたメレンゲにします。（写真1-2） （１）に（２）を混ぜ合わせます。（写真1-3） 最後に（３）をていねいに混ぜ、全体を均一に整えます。（写真1-4） グラスに（５）を７分目まで入れ、よく冷やします。 ●仕上げ 写真2-1 生クリームに砂糖７ｇを加え、角が立つまで泡立てます。（写真2-1） ムースの上に生クリームを絞り、チョコスプレーを散らします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 5個  5人分 301kcal 90分 ●ムース 材料 クリームチーズ 100グラム  砂糖 60グラム  卵白 50グラム  生クリーム 100グラム  【下準備】 クリームチーズを室温でやわらかくする ●仕上げ 材料 生クリーム 100グラム  砂糖 7グラム  チョコスプレー 適量