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ROSETTES AU CAFE
ロゼット・オ・カフェ 小さなバラのクッキー、コーヒー風味
World Traditional Recipe フランス
ロゼット・オ・カフェ
使用器具    

公開日:2011-08-11
フランスのスタイルです。ロゼット・オ・カフェは、仏語でコーヒー入り小さなバラ模様のクッキーという意味です。星口金を使って丸く絞り、バラの模様を作ります。あっさりとしたコーヒー風味のクッキーです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ロゼット・オ・カフェの作り方 写真1
写真1
ロゼット・オ・カフェの作り方 写真2
写真2
ロゼット・オ・カフェの作り方 写真3
写真3
ロゼット・オ・カフェの作り方 写真4
写真4
準備です。コーヒーを湯で溶きます。小麦粉とコーンスターチを一緒にしてふるいます。ドライマンゴーは5mm角にカットします。

別のボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜます。(写真1)

(2)に卵白、湯で溶いたコーヒーを順に混合します。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ、生地をひとつにまとめます。(写真3)

星口金で渦巻きに絞り、バラの花の形にします。

中心にドライマンゴーを乗せ、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
35個  7人分 135kcal 30分
● 材料
ロゼット・オ・カフェの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
卵白 20グラム 
コーヒー粉末 3グラム 
10グラム 
小麦粉 60グラム 
コーンスターチ 40グラム 
ドライマンゴー 適量 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする