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| ●底生地 |
写真1-1
写真1-2
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小麦粉にちぎったバターを入れ、手ですりあわせてそぼろ状にします。（写真1-1）
（1）に塩、水を加え混ぜて、生地をひとつにまとめます。
冷蔵庫で１時間休ませ、３ｍｍ厚にのして、タルト型に敷き込みます。（写真1-2）
１８０℃に温めたオーブンで約１０分、薄い焼き色になるまで焼いて、冷ましておきます。
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| ●流しクリーム生地 |
写真2-1
写真2-2
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流しクリーム生地を作ります。バターを湯煎で溶かします。二種類のチーズを細かく刻みます。（写真2-1）
ボウルで全卵に小麦粉を加え、よく混ぜ合わせます。
（2）に牛乳、生クリーム、バターを混合し、最後に塩、こしょう、ナツメグとチーズ類を加えます。（写真2-2）
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| ●詰め物 |
写真3-1
写真3-2
写真3-3
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詰め物を作ります。玉ねぎを薄切りに、ベーコンを一口大にカットします。（写真3-1）
フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎとベーコンを入れ、炒めてから塩・こしょうします。（写真3-2）
仕上げです。底生地に（2）を平らに敷き込みます。
上からクリームを９分目まで注ぎ入れます。（写真3-3）
１８０℃に温めたオーブンで約２０分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 12cmのタルト型3個 |
6人分 |
272kcal |
240分 |
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