KASE KUCHEN ケーゼ・クーヘン 焼きチーズケーキ 公開日：2002-05-30 ドイツのスタイルです。ドイツの典型的なチーズケーキです。日本でよく知られているのは、ミュルプタイクというビスケット生地にこのレシピのケーゼ・クレームを詰めて焼きます。ここでは、ケーゼ・クレーム単独でケーゼ・クーヘンを作ります。また、ドイツでは、クヴァルクチーズを主に使って作ります。最近では、スーパーでも見かけますから、好みで、クヴァルクチーズに代えて作ってみてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 クリームチーズと半量の砂糖をよく練り合わせます。(写真1) これに卵黄、生クリーム、レモン果汁を順に混ぜ合わせます。(写真2) 最後に卵白と残りの砂糖で固いメレンゲを作ります。角が立つくらいまで泡立てます。このメレンゲをチーズクリームに加えます。生地全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3) 型に流します。型はグラタン皿やアルミカップなど、家庭にある耐熱用の器を使用します。8分目まで流します。(写真4) あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で40分くらい焼きます。表面がきつね色になれば出来上がりです。大きい型や深い型では焼成に時間がかかったり、焼きムラができます。なるべく小さい型で焼きましょう。(写真5) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cmグラタン皿4個分  8人分 254kcal 90分 ● 材料 クリームチーズ 200グラム  砂糖 40グラム  生クリーム 200グラム  全卵 200グラム  レモン果汁 10グラム  【下準備】 ・砂糖を20gずつに分けておきます。 ・全卵（4個）は卵黄、卵白に分けておきます。