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CONFITURE DE MYRTILLE
コンフィチュール・ド・ミルティーユ ブルーベリージャム
World Traditional Recipe 日本
コンフィチュール・ド・ミルティーユ
使用器具    

公開日:2012-01-10
ケーキピアのオリジナルスタイルです。コンフィチュール・ド・ミルティーユは、仏語でブルーべリーのジャムという意味です。ブルーベリーは夏の素材ですが、冷凍のものは一年中販売されています。パンやヨーグルトだけでなく、ジビエ料理に合わせることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
コンフィチュール・ド・ミルティーユの作り方 写真1
写真1
コンフィチュール・ド・ミルティーユの作り方 写真2
写真2
鍋に冷凍ブルーベリーを入れ、自然解凍します。

(1)に砂糖、ジン、レモン果汁を加えます。(写真1)

(2)を火にかけて、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。(写真2)

木べらで実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5人分  5人分 76kcal 30分
● 材料
コンフィチュール・ド・ミルティーユの材料
冷凍ブルーベリー 200グラム 
砂糖 70グラム 
ジン 5グラム 
レモン果汁 5グラム