MOUSSE AU LIQUEUR D'ORANGE ムース・オ・リクール・ドランジュ オレンジリキュールのムース 公開日：2002-05-23 フランスのスタイルです。オレンジリキュールは、酒屋さんはもちろん、スーパーのお菓子材料コーナーでも売っていますので、心配はいりません。外国の有名なオレンジリキュールに、コアントローやグランマルニエといった商品名で売られているリキュールがありますが、これはちょっと高いです。余裕があれば、使ってみてください。それと、よくキュラソーと書かれているお酒がありますが、これもオレンジリキュールです。キュラソーはカリブ海のキュラソー島でとれるオレンジで作ったお酒なので、その名があります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 ボールに卵黄、砂糖を入れて、温めながら泡立てます。ボールを弱い直火にかけて、ホイッパーで泡立てます。生地が人肌より熱くなるくらいです。(写真1) よく泡立ったら、あら熱がとれるまで泡立て続けます。 生クリームを泡立てます。角が出来るくらいまで泡立ててください。 卵黄生地に生クリームを混ぜ合わせます。軽く混ぜ合わせる程度です。(写真2) 最後にオレンジリキュールを加え、生地全体をていねいに混ぜ合わせます。(写真3) グラスやカップに盛り付けて、冷やせば出来上がりです。(写真4) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 4人分  4人分 238kcal 210分 ● 材料 卵黄 20グラム  砂糖 40グラム  生クリーム 150グラム  オレンジリキュール 20グラム