MOUSSE AU CHOCOLAT ムース・オ・ショコラ チョコレートムース 公開日：2002-05-23 フランスのスタイルです。以前紹介したチョコレートムースとちょっと違います。チョコレートムースというのもほんとうにたくさんのレシピがあって、紹介に困るのですが、ここでは卵とバターを使ったムースを取り上げました。このレシピは、イタリアやスイスでもよく見かけます。チョコレートやバターのおいしい国のレシピです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 卵白、砂糖をよく泡立てて、メレンゲを作ります。角が立つくらいに泡立ててください。(写真1) 次に残りの材料でチョコレートクリームを作ります。まず、チョコレートを溶かします。ボウルにチョコレートを入れて、弱い直火か湯煎にかけてゆっくり溶かします。 溶けたチョコレートにバターを加えて、溶かし混ぜます。(写真2) これに卵黄をそのまま加え、よく混ぜ合わせます。(写真3) 最後に卵白生地にチョコレートクリームを混ぜ合わせます。ていねいに混ぜ合わせてください。(写真4) カップに盛って、冷蔵庫で冷やします。(写真5) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6人分  6人分 264kcal 210分 ● 材料 チョコレート 120グラム  卵黄 40グラム  バター 70グラム  卵白 100グラム  砂糖 50グラム