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CREPE AUX FRUITS
クレープ・オ・フリュイ 季節のフルーツクレープ
World Traditional Recipe フランス
クレープ・オ・フリュイ
使用器具    

公開日:2012-04-17
フランスのスタイルです。クレープ・オ・フリュイは、仏語でフルーツ入りのクレープという意味です。フルーツは季節のものや缶詰などのシロップ煮を使用してください。ホイップクリームやカスタードクリームと合わせます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●生地
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真1-1
写真1-1
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真1-2
写真1-2
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真1-3
写真1-3
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真1-4
写真1-4
準備です。小麦粉をふるいます。バターを湯煎で溶かします。

仕込みです。ボウルで全卵、砂糖に牛乳を加え、混ぜます。(写真1-1)

(2)を小麦粉に注ぎ入れ、よく混ぜ合わます。

最後に溶かしバターを加え混ぜ、生地を均一に整えます。(写真1-2)

一度漉してから、冷蔵庫で1時間寝かせます。(写真1-3)

サラダ油(分量外)を敷いたフライパンに流し、フライパンを回しながら薄い円形にします。(写真1-4)

焼き色がついたらひっくり返し、数秒間熱して皿に取ります。

●仕上げ
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真2-1
写真2-1
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真2-2
写真2-2
クレープ・オ・フリュイの作り方 写真2-3
写真2-3
仕上げです。季節のフルーツを一口大にカットします。(写真2-1)

生クリームに砂糖を加えてしっかり泡立てます。(写真2-2)

生地に(2)を塗り、(1)を並べます。(写真2-3)

(3)をロール状に巻き上げます。

(4)をカットして盛りつけ、粉糖を振ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5個  5人分 319kcal 120分
●生地 材料
クレープ・オ・フリュイの材料
小麦粉 90グラム 
砂糖 20グラム 
全卵 110グラム 
牛乳 350グラム 
バター 20グラム 
●仕上げ 材料
クレープ・オ・フリュイの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 8グラム 
いちご 180グラム 
キウイフルーツ 100グラム 
オレンジ 1個 
粉糖 適量